Massas e Molhos
Pastas & Molhos
Hoje, no mercado, encontramos massas de diversos tipos, com ou sem glúten, com ou sem ovos e os molhos com tanta variedade que parece que o que menos tem é tomate, rsrs.
Pessoalmente, sou adepta das massas caseiras, artesanais acrescidas de um pouco de semolina e, quando possível, muito coloridas, enriquecidas naturalmente com cenoura, beterraba, espinafre.
Quanto aos molhos nada supera o tempero caseiro... Hummmm! Aquele cheirinho gostoso de cebola e alho picados, fumegando na panela, afogados em uma porção de tomates bem lavados, frescos, em tom vermelho brilhante e bem maduros, vixi!!!!
Não fosse suficiente, um banho gostoso de folhinhas como tomilhos, uma pitada de páprica defumada, salsinha, manjericão e aquela fatídica espera para apurar que dói o estômago quando a fome aperta.
Daí, na panela borbulhante, o barulhinho de despejar da massa e o levante da farinha branca encrustada a seguir, o ponto 'al dente'. Então, uma concha de água a mais no molho, o livre escorrer do macarrão e uma fritada rápida antes de acolher aquela vermelhice disparadamente linda!
Depois, é só observar a boca gostosa com que os comensais devoram o prato, ora acrescentando queijo ralado, ora batata palha ou bem no meio da porção de arroz e feijão.
E o prêmio vai todo para você! Seu presente em ousar, sair do habitual da massa-molho prontos, para chegar naqueles pratos devorados com tanta vontade, avidez e apetite por aquela galera que você mais curte e que está sempre ao seu lado...
Parabéns!
Cozinhar é isso. Colocar uma pitada de carinho, pedaços de amor e uma grande porção de diversão em cada prato, cada bocado, cada colherada. Ouse. Os resultados são surpreendentes!
Gnochi de beterraba, espinafre e cenoura.
Molho de brócolis com azeite, cebola e alho.
Farfalle de spirulina, chlorella, cenoura e mandioquinha.
Comentários
Postar um comentário